2 Février: la Chandeleur...

Bonjour !

Ne l'oubliez pas, le 2 février, c'est la Chandeleur... Et pour cette occasion, beaucoup font des crêpes !

➀ Petit point historique sur la Chandeleur
➁ Quelques recettes de crêpes
➂ Et vous, faites vous des crêpes à cette occasion ?
➃ Pour en savoir plus...
➄ Et des petits jeux et quizz !

➀ Petit point historique sur la Chandeleur

A l’origine, à l’époque des Romains, il s’agissait d’une fête en l’honneur du dieu Pan. Toute la nuit, les croyants parcouraient les rues de Rome en agitant des flambeaux. En 472, le pape Gélase 1er décide de christianiser cette fête qui deviendra la célébration de la présentation de Jésus au temple. On organise alors des processions aux chandelles le jour de la Chandeleur, selon une technique précise. Chaque croyant doit récupérer un cierge à l’église et le ramener chez lui en faisant bien attention à le garder allumé. Un dicton de Franche-Comté dit d’ailleurs :

Ce cierge béni est censé avoir d’autres pouvoirs. On dit que quelques gouttes de sa cire versée sur des œufs à couver en assurent une bonne éclosion. Et aussi que sa flamme protège de la foudre si on l’allume pendant l’orage.

Entre temps, une autre tradition a vu le jour : celle des crêpes. Cette tradition se rapporte à un mythe lointain selon lequel si on ne faisait pas de crêpes le jour de la chandeleur, le blé serait carié pour l’année. On dit d’ailleurs :

D’ailleurs, en faisant les crêpes, il faut respecter une autre coutume, celle de la pièce d’or. En effet, les paysans faisaient sauter la première crêpe avec la main droite tout en tenant une pièce d’or dans la main gauche. Ensuite, la pièce d’or était enroulée dans la crêpe avant d’être portée en procession par toute la famille jusque dans la chambre où on la déposait en haut de l’armoire jusqu’à l’année suivante. On récupérait alors les débris de la crêpe de l’an passé pour donner la pièce d’or au premier pauvre venu.
Si tous ces rites étaient respectés, la famille était assurée d’avoir de l’argent toute l’année.

Celui qui retourne sa crêpe avec adresse, qui ne la laisse pas tomber à terre ou qui ne la rattrape pas sous la forme navrante de quelque linge fripé, celui-là aura du bonheur jusqu'à la Chandeleur prochaine.

Aujourd’hui, les processions aux chandelles et autres rites n’existent plus mais on a conservé la tradition des crêpes et on a bien raison, car qu'est-ce que c'est bon !

Enfin, n’oublions pas les croyances liées à la météo. En de nombreux pays, on croit que le jour de la Chandeleur, un ours sort de sa tanière. Si la température est douce et qu’il voit le soleil, il retourne vite reprendre son hibernage, car il sait que le beau temps ne durera pas. Un proverbe dans le Calendrier des bons laboureurs en 1628 disait :

Un autre proverbe français dit :

Dans d'autres pays c'est la marmotte qui sort. Si elle voit son ombre, cela signifie qu'il y a du soleil, alors elle retourne vite continuer à hiberner car elle sait que l'hiver va encore durer. En effet :

➁ Quelques recettes de crêpes

➢Crêpes belges: Mélange 250 g de farine, 3 œufs battus, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à café de levure chimique avec 250 mL de bière sans alcool. Laisse reposer puis délaye avec 250 mL de lait.

➢Crêpes vanillée: Mélange 250 g de farine, 1 cuillère à soupe de sucre semoule, 2 sachets de sucre vanillé et 1 pincée de sel. Bats 3 œufs à la fourchette dans un bol. Fait un puits au centre et incorpore 1/4 de litre de lait, les œufs battus et de l'huile. Mélange bien et ajoute 1/4 de litre de lait.